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用冷泡茶单挑夏天

发布时间:2019-07-17 15:19:27

用冷泡茶单挑夏天!

好热啊,感觉要被晒化了。

出门几分钟就流汗不止的日子,企鹅君只想跟空调结婚:)

空调在哪儿我在哪儿

难熬的下午,心情烦闷至极,不吃/喝点冰的降降温简直没法继续工作!捧起点外卖,冰咖啡、冰奶茶、布丁芋圆烧仙草......鹅感觉自己又胖了。??

直到最近几天,福利特别好,茶组同事每天准时给大家投喂一壶好喝的"冷泡茶”。(什么是冷泡?听鹅慢慢给你种草)

茶汤甘甜清冽,像山间一汪泉水汩汩注入身体,整个人瞬间凉爽了!

咕嘟咕嘟,一口气能喝一大杯!

什么是冷泡?

哔,冷水长时间浸泡咖啡粉/茶叶来萃取的方式就叫“冷泡”。

其实,茶被冷泡的历史,要比咖啡早的多。大部分观点认为,台湾“冷泡乌龙”是冷泡茶的开山鼻祖,之后冷泡茶就迅速风靡世界成为了宇宙红。

冷泡 vs 热泡后冷藏

最初接触“冷泡”,你或许会问:冷泡跟热茶放冰箱有什么区别?

企鹅君尝试之后发现,热泡后冷藏的茶虽有茶味

用冷泡茶单挑夏天

,却略缺少层次,香气也趋于平淡。原因是热水冲泡过程中释放的高沸点芳香物质在冷藏之后香气被抑制,而低沸点芳香物质释放速度急剧减缓。

得到的茶只有“味”没有“香”,有点可惜。

三点式运作某水果超市策划纪实
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